她脑子里冒出来夹层的白巧克力蛋糕的雏形，但细节方面还没想好，打算再琢磨琢磨，就继续往前走。
一位M国的女甜点师傅正带领着团队制作一只柑橘甜点，现在正进行到模具阶段。这种甜点是一层套着一层的，口感丰富，内容充盈，一般从外表看不出多少来，至多觉得漂亮的不像话，但切开一看，功夫立现！
昨晚，苏雪萦也品尝了好几块独具特色的法式甜点，狠狠被法式甜点错层次的口感给惊艳了一把。多种质感的甜点就好比一桩有内涵的建筑，一刀下去，甜点层次分明，吃到嘴里会有惊喜感，而且它也不会塌掉，可以一点点的勾起品尝者深入探究的兴趣。要做到这一点并不容易，因为不同质感的食材能够承受的力不同，要求甜点师具有非常好的技术，能够把每一层都搭配的恰到好处，处于微妙的临界点上。所以法式甜点对温度、湿度的要求异常精准，所以总能有出色的法国甜点大师在国际上大放异彩。
苏雪萦对于温度、湿度的掌控极其精准，也很适合做错落有致的法式甜点，层层叠叠，包罗万象的，能把丰富的口感和味道都纳入进来。
她拖着下巴若有所思，心里已经有了一个详细的构想。
“嘿，这不是苏总吗？怎么，你也来参加这次比赛，这可真是幸会，幸会啊。”忽然，一道陌生的声音在她身后响起，打断了她的思绪。
苏雪萦下意识的回头，看到一位中年男子，正目光审视的打量自己。
“请问您是……”她确定自己不认识对方。
“我是严静宽，也是这次参加挑战赛的选手，同时也是华国饮食协会的委员。”他挺起胸膛，神态倨傲道。
苏雪萦报以微笑：“哦——原来是严先生。不好意思打扰您了，我这就走。”
严静宽：……
不知好歹的臭丫头！她，她难道就不好奇自己要做什么吗？
苏雪萦现在脑子里灵感正在爆发呢，没空去和严静宽寒暄，草草打过招呼就回到了自己的厨房，从自己的包里掏出一块桃木，拿起刻刀，准备现场雕刻模具。
“苏总，您，您这是准备做什么啊？”
“雕刻模具啊，你看不到么。”
“可现在雕，会不会来不及？”小杜不无担忧的问。
苏雪萦手指如飞，刻刀在指间灵巧的好似穿花，“不会，我就雕刻几个小模具，很简单的，待会用来做白巧克力。”
“啊，用这个桃木模具做白巧克力，这温度……”小文不是很确定的问：“桃木能行吗？”
苏雪萦白他一眼，“我说能行就能行。不然，你去给我用不锈钢现在造个模具？”
“不不，我可没那个本事。”小文尴尬的摸摸脑袋，“那什么，苏总我们现在做什么？”
苏雪萦看了眼烤炉，说：“你去筛可可粉，越细腻越好。小杜从冰箱里取一些冰块出来，待会巧克力成型是要用。对了，饼干你们觉得做什么样的好？”
“这您可问着了，我只知道曲奇，还有苏打饼干……”小文无奈道。
小杜也没主意，“饼干要创新不容易，不如我们就做个传统点的？”
苏雪萦的目光凝在了刻刀上，思绪翻飞，“做手指饼干吧，夹心的。最后再外面裹上糖浆，糖浆小杜去调，现在就做，用我昨天买的枫糖，加上我自己熬制的糖浆，3：7的比例。”
“好，我取完冰块就搅拌糖浆！”小杜立即行动起来。
做甜点，每一个步骤都是细活，有些步骤看起来很简单，但上手去做才会发现不那么容易。搅拌糖浆也要将就温度，小杜在这方面有经验，所以苏雪萦才把这活儿交给他干。相比较，小文很擅长撒糖份，以前在一心点心铺时，需要撒糖分的活儿都是他来负责，几乎能够指哪儿撒哪儿，在不借助别的工具只有一个细筛子的情况下，也能撒出精美的图案来。
不过二十分钟，苏雪萦的桃木模具就雕好了，她打磨之后洗干净烘干，拿到操作台上检查，发现没有毛刺和错误的地方，就搁在一边，开始熬白巧克力。
这时候，水果蛋糕胚出炉了，取出来放在旋转台上。
“苏总，您这时打算做什么样的呀？”小文从刚才就好奇的很，一直憋到现在才问。
苏雪萦勾起嘴角：“等我做出来你们就知道了，可可粉都筛好了？”
“嗯！”
“那再去筛点咖啡粉和椰子粉。”她吩咐道。
“好的！”小文二话不说，撸起袖子就是干。
苏雪萦把融化后的白巧克力搅拌均匀，把浓度控制在最合适的程度，便关了火。待白巧克力的温度到达最合适的时候，她拿起勺子，舀起一勺白巧克力就往蛋糕胚子上淋。小文和小杜见她招呼都不打一声就开始淋了，大气都不敢出，生怕自己一个不经意的动作就惊吓到她，这手稍稍一抖，这整个蛋糕只怕都要完。
但苏雪萦其实压根不怕外界的干扰，她的手腕稳着呢，从勺子里流下的白巧克力好像一层厚重的奶油泡沫堆积在蛋糕上，慢慢朝四周满溢。通常，巧克力是需要用刀刮平一遍，再来往上面增加装饰或裱花。但苏雪萦不用，白巧克力在她手里简直听话极了，她想它们往哪儿去，它们就往哪儿去。片刻后，整个蛋糕全被白巧克力所包裹，没剩下一点缝隙。但是蛋糕表层的巧克力略厚。
小文机灵的递上了刀，却见苏雪萦摆摆手说：“不用那个，你们只管看着……”
她把桃木模具拿起来，握在自己掌心，另一只手用勺子舀取白巧克力导入模具，精准的在即将漫出那一刻停手。两个模具都填满后，放在了冰块上面，等着冷却。
“这形状看着……怎么像是……”小文喃喃自语，很是期待的看向这精巧的模具。
苏雪萦估算了一下剩下的白巧克力，觉得差不多够了，在它快要凝固却未有凝固之前，倒在不锈钢碗里，亲自动手，生生拔出来两座嶙峋的雪山！
“这，这是怎么弄的？哎呀，我刚才居然没看到！”小杜痛心疾首，他到底错过了什么！？
小文也哀嚎：“苏总，您好歹提醒我们一下啊，这，这……眨眼工夫，您就造出两座雪山了！”
苏雪萦轻笑：“你们明知道我动作快，没注意到，怪我咯？”
“这雪山也太栩栩如生了，而且它现在已经凝固了。”小杜惊讶非常，“这得把温度控制的多好啊。”
“是的，所以你们现在的水平还做不出来。行了，看下一步吧。”
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