国际赛事,这还是苏雪萦第一次遇到。
她是个出生在宋代的雪花酥精,那时候见识到的大国气象,都是外邦来朝,长相各异的外邦人自觉自愿送上贡品,死皮赖脸的留在东京汴梁,学习先进的文化和技艺。暂且不论宋朝是如何被元取而代之的,至少在当时很长一段时间里,宋代的饮食文化都独领风骚。
她也在意识里此形成了一定的优越感,认为华国的饮食水平世界第一。但随着文化的传播和世界各国的飞速发展,如今风靡世界的是西式甜点,不是中式甜点。这让她倍感压抑,同时也不太服气。他承认巧克力、蛋糕这种口感滑润、滋味丰富的点心的确优秀,但中式甜点就那么差吗?
苏雪萦在网上搜索着国际甜品邀请赛的资料,胸腔里渐渐燃烧起熊熊的战意。并隐约的有种感觉,那段被人们遗忘的辉煌历史,她有责任重现在世人面前!这也是她作为一个雪花酥精,固有的一点私心——我就是中式点心呢,不好吃?
信不信我啪啪打脸,让你体味一下什么叫好吃到头掉!
她开始收集资料,打算在这次大赛上好好的展示一下中式甜点的最高水平,而且希望普及一下,提高国人对于宋代饮食文化的认知度。在中国饮食史上,宋朝的地位近乎于“震古烁今”,华国人真正领略到到食物的美好,就是从宋代开始的,平民的饮食习惯也是在这个时期从二餐制演变成三餐制。那时候的人们食物丰足,有更从容的心思来琢磨饮食,研究烹饪。华国厨师熟练掌握的烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪手段,正是在宋朝成熟起来的。至今仍广为流传的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身(宋称“脍”)、油条、汤圆、爆米花以及各式糕点与小吃,也大多发明并盛行于宋。
苏雪萦在心里勾勒出各类中式点心的味道,希望可以找到能与巧克力和蛋糕媲美的品种。口感、味道、品相都要绝对出众,才能让品鉴者感觉惊艳,有兴趣吃,吃了之后欲罢不能,才算是真正领略到中式甜点的魅力。
按此标准,她开始拟定点心单子:龙井茶酥、杏仁豆腐、酥油鲍螺、流金蟹壳黄、水晶皂儿、五彩羊羹、人物云片糕等。在出发之前,她要备选好材料,不能在魁北克买到的东西,她最好提前就预备好,以免忙中出错。还有各种模具,她独创的有很多,都需要随身携带,不能指望赛场上能够提供。
零零碎碎的装起来,就挤满了两个行李箱,让苏雪萦颇为无奈。
靳容过来时,她还在研究点心的原材料,琢磨着该添加什么新的元素。而且在她看来,中式点心较之西点,口感上的差距确实很大,巧克力的丝滑和蛋糕独有的绵软,几乎是米糕类点心无法超越的。但中式点心的酥脆,却也并非独一无二,而且通常使用的馅料就那么几种,不外乎豆沙馅、水果馅,蛋黄等,哪怕是流沙蟹壳黄,也不是所有人都喜欢。而且甜味上,层次感不够分明,这也是个弱项。但中式点心用材之丰厚,工艺之繁复,味道的多变,同样是西点比不了的。
她要改良的更好些,方能在比赛里取胜。
靳容见她严肃的盯着电脑屏幕,悄然从背后环上她的细腰,偷袭她的耳朵,“看什么呢,这么专心?”
苏雪萦早感觉到他来了,但懒得动,笑着歪过头,和他交换了一个粘粘糊糊的吻,“国际甜品邀请赛,我拿到了一个单人赛的名额,没两天就要出发,正在临时抱佛脚,查找资料,琢磨配方和制作方法。”
靳容听到这个消息,很为她感到高兴,但几乎是一瞬间,心里生出了不舍,将她抱起来,放在自己的双腿上,紧密的让两人的身体贴合在一起。
苏雪萦不自在的挠了挠耳垂,继续查资料,并笨拙的把需要的内容复制粘合在一个文档里。
靳容浏览了几段文字,“你这是要用中式点心征服外国人?”
“嗯,怎么,不行么?”苏雪萦的眼神霎那间凌厉起来。
靳容笑了笑,嘴唇贴在她耳廓上蹭了蹭,“当然行。只是,这外国人的口味和华国人不同,要想他们认可中式点心,难度很大。参赛自然是好事,但我得提醒你,评审都是外国人,他们很可能还是偏爱西式甜点,你要有这个心理准备。”
苏雪萦有点淡淡的不愉,但心里也清楚,他说的话是对的。可作为道侣难道不应该无条件的支持自己吗?靳容却一开始就给自己泼冷水,让她略感沮丧。
就听靳容话锋一转,说道:“但我吃过你做的点心,觉得丝毫不比西点差,你只管放手去做!美食没有国界,说不定真能征服那群外国佬呢!也好让咱们中式点心扬眉吐气一回!”
“你真的相信我可以?”苏雪萦乐坏了,转过身来抱住他的脖子,整个人都倚在他胸前。
靳容被她期待的眼神看得心猿意马,两手自然而然的掀开她的衣摆,伸了进去。
冰凉的掌心贴上温热嫩滑的后背,苏雪萦的皮肤立即起了一圈的鸡皮疙瘩,往他怀里缩了缩,脸上燃起一片霞光,“前辈,说正经事呢!”
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