家里一切都准备好了，杨盛天就跟儿子说他可以去卖卤下水了。
苏桃不仅搞了卤猪肉和卤猪下水，她还搞了卤水鸡和卤水鸭。家里就有现成的鸡鸭，宰了就可以卤，非常方便。
杨二头对杨大头说：“哥，今天买的猪下水不多，我们杀多几只鸡和鸭子，鸡鸭的下水让爹去白鹭镇卖，鸡肉和鸭肉我们运到城里卖。”
“行，我去抓两只鸭子和五只鸡过来，你去烧热水。”
“好。”
杨大头抓好了鸡鸭，送到后院，他拿来了刀。
给鸡鸭放血时，他还要一个人帮忙给他抓住鸡鸭的脚。
他大喊：“小头，小头，小头……”
杨小头急忙跑到后院来，“大哥，你叫什么事？”
“你给我抓住鸡鸭的脚。”
杨小头看到了鸡笼子，里面有几只鸭子和鸡。
“大哥，你怎么一下子杀那么多鸡和鸭？”
“做卤味，拿去卖的。”
“噢。”
杨大头把手伸进笼子里，抓了一只鸭子出来。
杨小头上去抓住鸭子的脚脚，杨大头抓着翅膀，一手拿着刀，给了鸭子一刀，鲜血滴在地上的盆里。
鲜血滴完后，杨大头把鸭子扔到地上，继续抓鸭子来宰。
没一会儿功夫，鸡和鸭全部宰完了。
杨小头蹲下来，摸摸死去的鸭子毛，“大哥，这鸭毛你别丢了，娘说鸭毛还有用的。”
“鸭毛能有什么用？”
“娘没说，但是娘说得肯定没错的。”
“好吧，我把鸭毛装起来。”
杨小头又去摸摸鸡，“大哥，这鸡好大呀！”
“我们家养的鸡鸭吃得好，长得自然大了。”
“大哥，我好想喝鸡汤了。”杨小头咽口水。
杨大头想了一会儿，“你去问问二娘，问她要不要拿一只鸡去煲汤。”
“好的。”
杨小头一下子就跑得没影了。
“娘，娘，我想喝鸡汤了。”
“小头，你想喝鸡汤了，行，今天我杀一只鸡来煲汤。”
“娘，不用你去杀，大哥杀了好多只鸡，从那儿拿一只过来就好了。”
“嗯。”
杨小头又跑回了后院，“大哥，娘同意了。”
杨大头一点也不意外，他知道苏桃这个人在吃食上特别大方，家里三天两头吃肉，什么肉都有，鸡肉，鸭肉，鱼肉，兔子肉，狍子肉，狐狸肉等。
“那就拿一只鸡去煲汤。”
“大哥，我帮你一起拔毛。”
杨二头提着热水来了，“大哥，热水来了。”
杨大头把两只鸭子放进热水中烫，还给鸭子翻面，让鸭子身上的每一个部位都烫一烫。
烫了一会儿，把鸭子拿出来放到地上，把鸡丢进去烫。
鸡也烫好了，丢到地上。
杨小头挑了一只鸡，给它拔毛。
杨大头和杨二头一人一只鸭子，拔鸭毛。
两只鸭子，四只鸡，内脏不少了，加上猪下水，再加上十几斤卤猪肉、两斤卤水鸡和两斤卤水鸭，加起来二三十斤了，这些卤味就交给杨盛天去白鹭镇试水了。
第二天一大早，杨大头就赶着马车去接杨盛天了。
“爹，你快出来。”
杨盛天挑着一担桶出来了，还把门锁上了。宁明煜一大早就跑苏桃那儿去了，家里没人要把门给锁上。
杨盛天走到马车面前，“大头，桶我带来了。”
“爹，你快上马车来。”杨二头从马车车厢里探出头来。
杨盛天把桶传上去，杨二头接过来。
进了车厢，杨盛天闻到了香香的卤味。
“二头，味真香！”
“爹，我们的卤味卖得可火了。”
杨二头打开一个桶盖，拿起勺子，捞起一大勺卤猪肉放到杨盛天带来的木桶里。
猪下水和猪肉可以放一个桶，鸡肉和鸭肉放另外一个桶。
杨盛天看到他的桶装了好多肉了，他怕他第一天去卖，卖不出去，浪费了肉。
“二头，你不用放那么多肉，我担心卖不出去。”
“爹，我和我哥都商量好了，十几斤卤猪肉，鸡鸭各两斤，其余都是内脏，你尽管带去白鹭镇卖，卖不回来就带回来，我们自家人可以吃。”
“这么多肉，我们自家吃会不会太奢侈了？”
“爹，你不要想着卖不完，说不定还不够卖呢。”
杨盛天心里有些慌。
“爹，你还记得价格吗？”
“记得，卤猪肉25文一斤，卤下水20文一斤，卤水鸡和卤水鸭28文一斤，卤鸡鸭内脏就是20文一斤。”
“对，都对。”
杨二头把桶盖放下去。
白鹭镇不远，一下子就到了。
杨盛天从马车下来了。
杨二头嘱咐：“爹，你卖完了，就在这儿等着我们，如果我们先到，也会在这儿等你。”
“我知道了，你们赶紧出发吧，别耽搁了买卖。”
儿子的马车走了，杨盛天心里升起了担忧。
他现在挑着那么多肉，怎么卖出去呢？
他挑着桶，进了白鹭镇，路上熙熙攘攘的，人还是挺多的，他不知道怎么卖？他跟着赶集的人走，来到了集市，他找了一个角落把木桶放下来。
他躲在墙角很久，他的摊子无人问津。
他开始着急了，“怎么办呀？”
这时，一个公子哥走上来。
“大叔，你的木桶里隐隐约约散出一股香味，你卖什么东西的？”
“我……我卖卤味。”
“卤味？吃食？”
“是的，有卤猪肉，卤鸡鸭，还有它们的内脏。”
杨盛天打开盖子来，香气飘散在空气中。
公子哥深呼吸一口气，“好香，就是这个味了，我上次去城里朋友请我吃过这样的肉。”
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