“现在我们有资格坐下一起聊聊天了吗？”
元老笑着将周勋请到了自己的茶社，他已经将门头给摘了。
“元老您这是说的什么话，只要您想，我们随时可以坐下聊聊。”
周勋倒是没有觉得什么不妥的，毕竟元老对自己的态度一向很是不错。
“说实话，刚刚听李管家告诉我的那些，我很是纳闷，难道我这个老头子彻底的跟不上时代了吗？”
元老自嘲着说道，“后来我才觉得倒不是我们跟不上时代，而是这个时代需要太多新鲜的元素了。”
他能够理解的很深刻，也正是因为这一点才能够达到平常人不可匹敌的高度。
同样也是因为周勋的话，让他彻底的人情了自己决策的错误方式。
“其实元老，你有没有思考过一个问题，那就是自己目前能够留住消费者的是什么？”
周勋问了这么一个简单的问题，他招呼元老不要那么快的回答，想清楚之后说出来就行。
“其实我也不是很明白，如果单纯的要我这个老人去想，我觉得就是情怀。”
他很是简单，在西城这么长的时间，自己从出生开始就在这里奋斗。
大大小小的商人没有一个不给自己面子，正是这样的模式让自己觉得做什么都能够成功。
也确实，他的确做到了。
“那是因为市场还没有被所有年轻人改变，目前接受的程度已经看到了百分之三十都觉得多。”
周勋指了指周围的桌子，其实在下午才有这些客流量，毕竟还是有些人念旧。
但除了休息日之后呢，工作日肯定是少之又少。
“价格方面需要调整，毕竟你做的不是高端会所，面向大众的东西需要他们为情怀买单这点没有什么不可以的。”
周勋没有去全盘否定对方的思路，而是表示赞同，只不过这里面的门道要稍稍的换一换。
“至于换什么就不好说了，毕竟能够展现出来的魅力没有那么简单。”
元老也想要搞出那么时尚的产业，但是自己的想法接受不了。
“周勋啊，如果我请你来帮忙，咱们合作能搞成吗？”
“当然可以，看您需要怎么操作了。”
周勋自然是礼多人不怪，这样的模式能够在西城遍地开花，不说时间多长，至少半年就能够覆盖周边所有的城市。
当然门店不会太多，毕竟当前这个时代还不怎么愿意买连锁的账。
西城是因为本身的消费水平摆在这里，加上元老的商业伙伴根深蒂固。
没有这个条件的话，即便是他周勋都很难做出理想的产业来。
“那你的意思是说，我们只能慢慢来了？”
元老有些纳闷，他见周勋做唱歌房的时候也没有这么夸张啊。
“因为您的产业不一样，那是传统手艺，更何况想要所有人接受需要很长的时间沉淀。”
周勋告诉元老，如果想要发展到全国，至少需要十年的时间。
十年！
听到这句话的时候，元老倒抽了一口凉气。
这是什么路数，自己怎么什么都看不明白呢。
“没错，就是十年的时间，如果不是时间，根本做不出什么好的产业跟口碑。”
因为品牌的积累是一方面，加上文化底蕴的冲击更加的重要。
“要让年轻人接受这样的模式，就要扩张菜系，然后做出让年轻人喜欢的东西，同样这些传统的也不能忘。”
周勋笑着招呼元老带自己去一趟厨房，他倒是想看看摆盘。
“这样吧，咱们也不要浪费，每一道菜咱们都做出来，请所有的员工吃一顿。”
元老这个提议还是相当棒的，在完善菜品的同时还能够照顾到员工。
其实很多的传统手艺没有任何问题，在试吃的时候周勋也表示口感很不错。
但是唯一的缺陷就是太不美观了。
“摆盘问题，咱们是精致点心，我个人是不喜欢吃这些所以上次来没有点。”
说着周勋带起手套开始将盘子里的桂花糕重新摆放。
做好之后滴了一点桂花糖水，然后放了一小撮迷迭香。
“就是这样，原本的量很大没错，但没有人能够吃那么多，六块足够了。”
周勋表示价格方面降低，十块钱左右就能够解决。
“这......”
做菜的师父有些纳闷，因为自己一锅能够很多，这么一来倒是有很多的原料浪费了。
“你信我的，只要价格降下来，摆盘好看了，没有人会认为你的菜品虚高，并且量肯定能够走起来！”
周勋说着招呼他们继续下一道菜。
其实这些甜点跟凉茶，很多都是一样的道理。
摆盘太过于实在，其实一分钱一分货是真的不错。
就好比面前二十块钱的腊肉，整个肉摆了满满一盘子，价格是没有任何的问题，但是品相太差了。
可能有些人点了一次就不会点第二次，因为根本吃不完。
“适量的降低价格，然后减少盘子里的量，将总体的量走起来。”
“就这样的路数不会引起他们的不满吗？”
元老疑惑的问道，毕竟这量减少的也太多了。
“来这里消费的不单单只是为了情怀，你可能嘀咕了这样门店的营销趋势。”
周勋指了指大堂的布局跟人员说道，“这么多人要养活，生意要是不赚钱你连水电费都给不起。”
其实已经挑明了，只要将这些注意的地方全部改善就不会有任何的问题。
“你来安排，我让所有人都配合你！”
品尝完所有的菜系时间已经过去很久了，不过员工们倒是吃的很舒服。
因为这些菜都是周勋重新摆盘的，整个过程不过几十秒。
做完就送出去，效率高而且不耽误事。
“各位，觉得今天有什么不一样的地方吗？”
周勋笑着将自己准备的饮料递了过去，吃东西怎么能没有水呢。
“怎么说呢，本身我们面对的就是这些菜，但是今天觉得没有那么容易饱腹，相反我们一直在吃。”
桌上的饭菜都吃的干干净净，并没有任何的浪费。
可想而知，表现方式的不同带来的效果是很显著的。
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