“看到没？斋藤学长，不停往沸水里加入凉水。”看台上的一名学生，好奇地问道。
“斋藤学长身为远月十杰，又是寿司达人，对鱼肉片的处理，当然有自己的独到之处。”
“可是，我就从来不用沸水处理啊。”那名学生回答说。
“这就是你为什么不是远月十杰的原因，把这些都记住，明年你就是远月十杰。”周围的人给他开玩笑。
佐藤昭二挠了挠头，小声地问丸井善二，“你知道这个原因吗？”
“我？我……知道……”丸井善二的语气有些不太确定。
“为了除去腥味。”纪之国宁宁冷声说道，“鱼皮下方存着鱼脂，鱼脂的腥味很容易影响食材的口感，另外，也必须要除去血块。”
“可是……还有为什么要加冷水呢？”佐藤昭二继续问道。
“因为，鱼肉在沸水中会变老，为了保持这种鲜美感，让鱼肉的色泽和形态，处在一个极佳的状态，所以，温度要控制在一定的范围内。”纪之国宁宁冷声说道。
“喂，早就给你们说过了，十杰间的比赛，为了保证自己极其微弱的优势，肯定会在很多地方都有小细节。远月学院最强的十个人，如果没有自己独到的地方，不早就被别人赶下了？”久我照纪大大咧咧地说道。
“没错，远月十杰几乎都会很多小技巧，不懂这些的人，都被其他学生从十杰的位置拉下来了。”纪之国说道。
“是的，就是这个道理……”久我照纪话没说完，就已经回过味来，“辫子妹，你在说我！”
“没有，你多想了。”纪之国宁宁转过身，扶了一下镜框。
城一郎看着热闹的休息室，呵呵一笑，“年轻真好啊。”
“是啊……你的学生生活，也非常精彩——只是可惜……”薙切仙左卫门没把话说完，城一郎就已经把话接过来了。
“但是，那样的生活，其实也不错啊。至少见到了很多食材，吃到过很多料理。”城一郎伸了一下懒腰。
“你啊，还是太懒散了。”薙切仙左卫门无奈地摇了摇头。
城一郎摸着胡子，脸上带着笑意，目光却再次看向赛场上的三组成员。
等待的时间纵使很难熬，尤其，为了准备这场比赛，六个人都使用了全力，因此，没有一个人在两个小时以内，做完料理。
经过两个小时的熬煮，郑轲也伸了伸懒腰，从座位上站起。现场观众的目光，立刻集中到郑轲的身上，想看看这个已经休息了两个小时的人，准备做什么。
郑轲把坐在火上的瓦钵端开，打开瓦钵的盖子，一股浓郁的气息溢出到空气中，会场很快被这股香味所包围。
“好像啊……”安妮摸着几乎快饿扁的肚子，口水沿着嘴角流下，眼睛更是没有丝毫的偏移，直直的盯着郑轲。
“别急，估计还要再等一段时间。”伊斯特华路小声听想道。
“我……我当然知道了。可是……确实闻到了香味。”安妮咽下口水。
时间已经过去了两个小时，应该也差不多了吧？
郑轲丝毫没有感到自己刚才的举动，引起了观众的注意，而是继续着自己的操作。
把放在锅内的羊蹄取出来，再取出竹箅子，用漏勺将水里的调料倒出来。等到做好这些之后，郑轲拿起片刀，快速的将羊蹄中的骨头剔除，然后切成小块后，放入另一个瓦钵，再将之前那个瓦钵里的原汤倒入到其中，倒入大锅里，进行熬煮。
“郑学长的料理，好像挺麻烦啊。”榊凉子有些担心地说道。
“是啊……已经蒸了两个小时，结果还要继续蒸。”丸井善二也没了脾气。
“但是，而且，看起来还需要一段时间。”幸平也有些焦急。
而就在这时，司瑛士把自己的菜品倒入餐盘中，端着餐盘，走下了评委席。
“司学长已经做好了。”吉野悠姬指着司瑛士说道。
“这一组的题目是什么啊？”水户郁魅意识想不起来。
“是……是味噌。”爱丽丝提醒道。
“对了，看看司学长能做出什么样的菜品吧？”榊凉子的眼神，也随着司瑛士走向了评委席。
“司瑛士啊……”城一郎揉着下巴，对司瑛士的料理，也产生了好奇。
今年远月十杰的首席，究竟是什么样的实力，他马上就能知晓了。
一色慧看着司瑛士渐渐远去的背影，也出了口气，额头已然沾满了汗水。
“学长，你不要紧吧？”旁边的绘里奈脸色通红，气息也有些不太平稳。
“还好，能坚持下来。”一色慧喘着气，在与司瑛士对决的过程中，那种让人窒息的压力，差点把他压垮。
“那样就好。”绘里奈低下头，继续处理自己的料理。
经过郑轲那道羊肉料理的刺激，三位评委早已经饥肠辘辘，看到司瑛士把料理端上来，他们的视线，立刻落在他的菜品上。
鲜嫩的牛排，摆放在洁白的餐盘中间，浓郁的酱汁围绕着鲜亮的牛排，翠绿的欧芹摆放在牛排的上面，让人感到了一股清爽。
虽然还没有开始试吃，但是三个人依然感受到牛排的鲜美。
“那个……请问，这道料理叫什么名字？”安妮目不转睛地盯着眼前的牛排。
“法式味噌牛排。请诸位评委慢用。”司瑛士如同一名贵族，想着三位尊贵的客人，介绍着自己的杰作。
“法式……味噌牛排？”丸井善二连忙推了一下眼镜中框，“这是道拥有日本气息的法国料理呀。”
城一郎神色也变得凝重起来，扭头看着薙切仙左卫门，“您不是说，司瑛士擅长西餐吗？”
“是啊，所以，他才会用味噌做西式酱汁啊。”薙切仙左卫门双手揣进袖筒里，理所当然地说道。
“这样的话，可能就有些困难了。”城一郎揉着下巴。
司瑛士做出这道料理，就意味着，他把西餐的范围向外延伸了很多。在这种情况下，一色慧还有取胜的可能吗？
城一郎也看不出来。
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