孔振东与维多利亚姐妹进入海鲜馆，发现这里装修明亮，里面一些服务人员确实是华人面孔，但整个海鲜馆装修格局却比较欧化。
服务员引孔振东等人入座，随即递上餐单。
因为哥德堡是海港城市，海鲜成为这里最常见的食材。各家餐馆的差别也就是处理食材的方式不同。
这家海鲜馆，入乡随俗，以西式烧烤为主。
孔振东与维多利亚姐妹坐在一个呈扇形的餐桌边，一个年轻的华裔厨师则站在餐桌另一侧，相当于扇坠的位置，在孔振东等人点菜后，他会亲自烹饪，然后递给孔振东等人。
这种专人服务的海鲜烧烤，国内要十几年后才会从一线城市逐渐出现，维多利亚姐妹却已经习以为常，在其他西式餐馆，这种服务是常态。
服务员开始摆设调料与摆盘，孔振东则翻开餐单。
一看餐单，再看看调料与摆盘，孔振东不由苦笑。
这大概就是相对高档一点的中餐在国外的现状。
这家所谓的海鲜中餐厅，充其量只是日韩料理与蒙古烧烤的结合，传统中餐菜肴的照片就让人没有食欲。
孔振东只能放弃传统菜肴，点了一些海虾，鱿鱼，生蚝之类的适合烧烤的海鲜。
维多利亚姐妹原本见到中餐厅，已经将点菜主动权交给孔振东，结果发现没什么中式菜肴，于是维多利亚摇摇头，玛德琳则加了两份陕北而已。
材料上齐，那厨师立刻忙活的热血朝天，孔振东三人看着这小伙铁铲翻飞，也算赏心悦目，只是配汤有着浓重的韩国料理的味道。
孔振东看了看维多利亚，发现她对有的菜肴浅尝辄止，有的压根不碰，孔振东对这些菜肴治疗厌食症也是没信心的，就这些普通货色，还不如自己炒的家常菜呢。
用餐过程中，孔振东与华裔服务员攀谈起来，了解到哥德堡虽然没有唐人街，但是华人们还是大多居住在相近的几个街区，那里应该有一些地道的中餐小馆。
下午孔振东没有继续让维多利亚带他看一些名胜古迹，而是逛一些民俗街区，看一些北欧风情的民族表演。
临近晚饭的时候，孔振东提议到那几个华人聚居的街区走走，于是三人来到哥德堡西区。
西区百姓的生活节奏明显更慢一些，孔振东三人略微一找，就找到一家中餐馆。
孔振东看着餐馆的招牌居然是牌匾样式，宋家小馆四个字居然用的是小篆写成，古意盎然。
孔振东笑道：“这家店看起来挺正宗的，我们进去看看。”
进入宋家小馆，前台居然没人迎接，里面灯光昏暗，玛德琳立刻就有转身就走的冲动：“连服务员都没有，灯光幽暗，估计快关门了吧！”
孔振东内心嘀咕：这么差的服务意识，真的有点像九十年代的国人呢，可能还真是正宗的。
不过维多利亚姐妹对这家店印象不佳，孔振东也只得转身，准备离开。
就在此时，一个声音传来：“不好意思，今天店里太忙了，你们是就餐么、请进！”从里间走出一个三十多岁的女人，这种小店，看架势，像老板娘兼任服务员。
饭店太忙？那是好事呀！那不就代表客人太多，忙不过来么？
孔振东与维多利亚姐妹对望一眼，还是决定试试这家客人多到忙不过来的小店。
进到里间，孔振东三人傻眼了，整个主餐厅只有两三桌客人而已，所谓的忙不过来不是因为客人太多，只是店里除了老板娘，压根没有其他服务员。
不过已经来到座位，老板娘开始殷勤的收拾桌子，孔振东三人倒是不好意思离开了。
结果餐单，还好，水煮鱼片，夫妻肺片，等等，都是地道的湘菜与川菜。
孔振东要打开维多利亚的味蕾，当然选择重口味的川菜。
结果老板娘道：“不好意思，我先生姓宋，就是这家店的主厨，他擅长川菜，可他今天中午伤了手指，厨房只能我顶着，我比较会做淮扬菜。”
老板娘还兼厨师？孔振东灵光一闪道：“你们的厨房是中式的么？我点几个菜，如果有食材，我亲自做，你们提供材料与佐料就行了，价格照旧。”
“你亲自下厨？”维多利亚与玛德琳异口同声的惊讶道。
此时还不流行所谓体验式消费，因此客人到餐馆主动下厨，自己弄自己吃，是相当奇葩的事。
可是这家餐馆显然是居家小店，只有夫妻二人。男的切伤手指，老板娘应付另两桌客人已经捉襟见肘，这桌客人居然要自己做菜？那太好了。
孔振东问了老板娘几个重要配菜，既是中华家常菜，也在西欧国家很普遍，老板娘都点头说有，孔振东就笑道：“我去厨房了，别的本事没有，我们就简单的三菜一汤了。”
玛德琳跃跃欲试道：“这里能像中午的海鲜馆那样，让我们看着你做么？”
孔振东还真有些担心这里中式厨房的卫生条件，他笑道：“我先去收拾，你们待会可以过来看看，但厨房挤太多人不好。”
孔振东来到厨房，发现这家店老板娘倒是个爽利人，厨房比国内中餐馆的厨房干净许多，他要求的几个配菜，老板娘都已配齐。
孔振东握起菜刀，首先就是对鸡胸肉，牛肉进行切丁。
切丁而不切碎，还是很考验刀功的。
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