司仪得到准确的答复,少不得还要把张评委的说法复述一遍。毕竟没有麦克风,想要让大家都知道,就只能用吼的。
不得不说,朱信的行为的确吸引了大家的注意力,别说评委和司仪,周围的观众也有不少看过去的。或者说朱信这一组,几乎把七成观众的注意力,都吸引了过去。
“放轻松,专心把眼前的做好。”朱信能感觉到,随着大家的注意力都放过来,大乔的精神开始变得紧张起来。
这个丫头的心理素质,一直都不这么好,还需要好好调教才行。
“嗯……”大乔稍微专心了一些,不过显然随着时间的推移,还是会出问题。
“差不多了!”朱信突然说了句,后者当即停手,配合朱信把球体拿下来,解开扣环,把一面已经煎得金黄的锅巴,放入热油之中。
“滋啦……”锅巴开始进入炸的状态,朱信仔细看着热油,看看有没有汤汁渗出来。
一旦有汤汁渗出来,这意味着,这次烹饪,就算失败了!
仔细看了几遍视频,发现首先需要改进的就是模具,两个半圆模具。把手应该不在两侧,而是在接缝的边缘那边。这样两个半圆球体,就变成两个炒锅一样的东西。
合并起来,快速旋转的时候,才能避免浇头漏出来。
然后就是牛肉,牛肉真的不行,如果一开始就要把浇头倒进去,那牛肉一加热就蜷曲起来,那还怎么做到不漏?就算加三层,该漏还是得漏。
所以相对来说,甘蓝叶是不错的选择,同时也能让酱汁的口感变得甘甜一些。
正因为有甘蓝叶,所以荷兰豆我就不要了。
另外还有个问题,汤汁说是要放在里面,什么时候放在里面?
是煎锅巴的时候就放,还是炸锅巴的时候放,或者炸完出来再放。
结果应该是煎锅巴的时候就要放,这样经过煎锅巴和炸锅巴,里面若是全熟的话,会不会因此变老,所以炒制的过程,是否不能炒的太熟?那么,几分熟好一些。
最后发现,这个菜就TMD是个概念菜,估计《中华一番》的漫画家小川悦司本人都做不出来。要做出来,估计得学我这样改菜谱改模具还有可能。
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