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案台上的材料都准备齐全, 直播间里的众人只看到姜阮倾身在收纳柜里摸出了两个大碗。一个大碗里头是雪白的米粒,另一个则盛放着一片片绿色的长形叶片。

“这种米是糯米,不是我们平常吃饭可以吃到的米粒。糯米的口感更佳软糯,如果是肠胃消化不好的观众,那最好减量食用,并且晚上最好不要吃糯米。日常建议粽子一次最多吃两个。”姜阮指了指米碗,“这是泡过一宿的糯米,主要是为了让它吸一吸水分,好等会儿炒制的时候入味方便。”

“ID823982:那叶子呢?是树叶吗?”

“ID509813:米粒和叶片的搭配,讲真, 没怎么见过,很期待啊!”

“历史专业码农:这是……粽子?又是地球时代的风情饮食?”

“乌拉拉:可以哦我的姜姜!是不是像元宵一样, 也是节日食品?”

“是节日食品, 元宵节端午节, 对应的就是元宵和粽子。除了这两个, 还有其他的节日, 比如说中秋节对应的是月饼,清明节对应的青团,春节对应的饺子。其实我们老祖宗,在过节的时候, 都会用一种独特的美食去赋予特殊意义。”

姜阮一边说着, 一边取出了已经处理好的各种干货。

“这是小虾和干贝, 还有香菇和栗子。这些都是很好的辅佐材料, 同肉块一起被掺入糯米饭, 在被粽叶一包起来,绳子一扎,就完成了。”姜阮比划了一番,拿着一片粽叶在镜头前甩了甩,“但是也没有我所说得这般轻巧,粽叶也是植物,叶片挺滑溜的,包不包得严实就看技术了。”

“ID23983:想起了上次被玄饼支配的恐惧。[惊恐]”

“乌拉拉:上次收到了姜姜的玄饼大礼包,那叫一个开心啊!然后开始动手……”

“ID5743801:然后呢?”

“乌拉拉:然后就没有然后了,辣么漂亮的透明玄饼啊……被我弄得鼻涕一样……”

“ID83821:谁来把楼上踢出直播间,恶心到我了!”

“糖宝:确实,看姜姜做玄饼的时候,感觉随手就完成了。但真的自己做,就什么形状都弄不好。”

“玄饼造型也是要功力的,不过上次也就是给大家玩玩而已。”姜阮轻笑一声,“我那时候有去桃千斋和午安喵的官网,看大家留的图,其中还有不少观众,我感觉挺有天分,真的不考虑做烹饪师吗?”

听到姜阮公开表扬他们的手艺,观众心花怒放开始刷弹幕。

“ID893821:被姜姜笑声苏到了,就算没有天分我都要去做!”

“乌拉拉:……知道啦,知道不是说我啦,我就好好等着吃算了。[笑着流泪]”

“糖宝:这次的难点也在造型吧?”

“胖子哥哥:军部食堂表示,也想要姜姜的粽子……”

“粽子之后会在桃千斋上,午安喵暂时没有这个计划。”姜阮为弹幕上的观众解惑,“难度确实在造型,我们现在做前期吧?高难度的放后面。”

说着,姜阮就架锅,一手端着咸蛋黄,一手把盖着盖子的五花肉揭开,端到众人眼皮子底下,“提前做好的五花肉,香不香?”

制作好的五花肉都是大块,肥瘦相间。颤巍巍地堆叠在碗里,油亮棕红。

“ID298321:这是红烧肉吗?”

“乌拉拉:卤肉?”

“胖子哥哥:啊!军部食堂有这道菜,搭配的土豆或者是冬菇!”

“克里爱糖果:甜的咸的?”

“既不是卤肉,也不是红烧肉。卤肉是卤制的,红烧肉是冰糖挂色上去的,都算是特殊处理。这就是普通的五花肉,下料酒随意炒炒的。”姜阮摇了摇头,“还记得我们之前做过一次咸蛋黄焗蟹么?就是这种咸蛋黄,现在用来包粽子。”

一颗颗滚圆的金黄色咸蛋黄,被姜阮用筷子戳开了一颗。

“其实我更习惯于整颗放下去,当然了,如果需要碾碎放入,不是不可,只是会和其他材料混杂在一起,见仁见智吧。”姜阮为防止粽子手艺流于刻板,便补充了一句。

手里也不闲下来,热锅炒米放材料,不消片刻,糯米和其他佐味的食材都被倒入了锅里。白色的米粒和黄色的干货被铲子混在一起,加上了特制的调味酱汁,一锅满满的料色泽加深,冒着热气开始在锅里翻滚。

“泡过的糯米其实是黏在一起的,到每颗米粒都被炒松开,也就是水分差不多被破出来的时候,就可以关火了。”姜阮说着,取了一个干净的勺子在锅里试了一勺。“嗯,味道到位了,那我们来包粽子,有谁可以大致给我一个思路,我要怎么包才可以包得牢固?说对了的,有粽子奖励!”

“白白:……圆柱形包起来?用两片?”

“ID2038481:包成一个球!”

“莉莉家家:感觉跟这五角星是同一个道理,应该是利用折痕的吧?”

“胖子哥哥:我觉得是三角形……”

“ID928321:桃千斋之前出过一款山楂糕的概念图,也是菱形的,该不是同样的造型吧?”

“嗯……桃千斋的那个啊,确实是相似的。这位928开头的观众,我会在直播完了之后给您派送一份粽子过来。总共有四个烧肉粽,条件限制,需要在当天食用完毕,没问题吗?”姜阮思索着,等到那位幸运观众回复说可以之后,就开始准备后续的包粽子手法。

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